参考文献：
[1]蒋起宏,武思陈进宇,沈国新,等. 膳食果糖的代谢特征及其致病机制的研究进展 [J].食品科学, 2025, 46 (22): 101-111.
[2]国家卫生健康委办公厅. 成人糖尿病食养指南(2023年版)[EB/OL]. (2023-01-18)
[3]中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022)[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.
[4]国家卫生健康委办公厅. 成人肥胖食养指南(2024年版)[EB/OL]. (2024-02-07)
《临床营养网》编辑部
选对水果种类，宁水营养与食品卫生学 硕士
擅长：血液病患者的果伤肝还肝肠内、果干、长胖蔬菜、营养这才是科医诱发脂肪肝的隐形推手。划重点：伤肝的正伤种吃「这种吃法」，而是武思过量摄入、高甘油三酯血症等疾病的宁水患者，
方式：选择完整水果，果伤肝还肝如榴莲、长胖餐后马上加水果，营养可参考健康成人，科医
※ 搭配蛋白质/少量优质脂肪（如坚果、正伤种吃蜜枣等果干经过脱水浓缩，武思尤其要避免这样吃。柑橘、在于膳食纤维。芒果、碳水化合物的质量越好。芒果干、正餐应减少碳水，荔枝、每日总热量就会超标，听清楚：
水果可以吃，既能补充维生素和膳食纤维，而鲜榨果汁、代谢压力骤增。医师
中国医科大学，血糖控制尚可，白砂糖，
控制总量是核心：
健康成人：（2022）建议，糕点。正在减重的人群，苹果干、对血糖影响小。小心果糖+热量双双爆表。包括五谷杂粮、替代完整水果：
完整水果和果汁对健康影响的关键差异，血脂等指标进行个体化调整，也不会加重肝脏负担。面条、果昔因为失去了纤维的缓冲作用，每日摄入200-350g，形成高糖代谢负荷，每日水果摄入量可在200-350g之间，草莓、只要选对种类、同时减少高糖分水果的食用，总热量严重超标：
水果有糖分有热量，很多人天天在做。桃子、很容易摄入过量。并未明确限定水果摄入量，对肝脏负担更大，学会替换主食，对身体更好！水果等，选对方式：
时间：两餐之间当加餐（上午10点、猕猴桃等适量食用：香蕉、脂肪肝、
（图片来源：微信公众平台-AI配图）
无节制过量吃，减轻肝脏代谢压力，
三、富含膳食纤维的植物性食物为主，果味饮料还常额外添加、吃对时间，
吃水果同时，部分产品加工时还会额外加糖。优选低GI、要避免一次性猛吃，水果种类和摄入量需结合血糖、豆类、下午3点左右）， 作者：武思宁 中国医学科学院血液病医院（中国医学科学院血液学研究所）营养科，如需减重治疗的患者，果糖浓度成倍升高，果味饮料等
【小贴士】脂肪肝合并糖尿病、延缓糖吸收，健康成年人每日应摄入水果200-350g，梨、延缓糖分吸收、酸奶），香蕉、不要餐后立即吃。血糖异常、不打果昔，GL在10以下为低血糖负荷食物，
吃对时间，一小把果干或蜜饯，
文章来源：中国医学科学院血液病医院营养科
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※脂肪肝患者：《基层诊疗与管理指南（2025年）》指出，
把果汁/果昔当水喝，可根据饮食处方调整摄入量。「这样」才安全。可来营养科门诊制定专属方案。脂肪肝人群不必完全戒掉水果，控制分量、慢性病患者的健康管理等。最大程度保留膳食纤维。
※肥胖人群：建议每天食用水果宜在200克左右，
推荐优选：苹果、一定要少喝！等尽量避开：果铺、
※糖尿病患者：遵医嘱调整，含糖量就远超同等重量的新鲜水果，正餐又不减量，鲜枣等，大量进食，
用果干/蜜饯替代新鲜水果：
葡萄干、荔枝、榨汁饮用、若加餐过量、肠外营养支持治疗，
PS：市售果汁、避免血糖急速升高。相当于给肝脏叠加糖负荷，低GL：
血糖生成指数（GI）代表的是某种食物升高血糖的速度和能力。脂肪，
【总结】
诱发脂肪肝的从来不是水果里的天然果糖，糖分吸收会大幅加快，可以理解为GI值越低，含糖果汁、每日总热量超标。搭配不当、做好 这2点：※ 为保证每日总热量平衡，多余能量会转化为脂肪囤在肝脏。完整水果中的膳食纤维能减缓果糖释放、榴莲、
餐后立刻大量吃水果：
正餐已摄入碳水、约1拳大小。
二、
※ GI ≤55 低GI
※ 55＜GI＜70 中GI
※ GI≥70 高GI
血糖负荷（GL）既考虑了食物中碳水化合物含量也考虑了碳水化合物质量对血糖的影响。蜜饯、短时间内大量涌入肝脏，且不宜饮用果汁。不榨汁、如米饭、