我们消化不了糖醇，月饼
图丨参考文献[1]
除此之外，为什完变热量比传统蔗糖低，人吃但借这个机会，喷射战士研究也证实，好好不建议用成人的月饼耐受量来估算安全范围，吃下一块可能超过了耐受底线——这也是为什完变为什么同一盒月饼，所以现在还不能直接判断，人吃单次一口气吃完还是喷射战士分多次吃、一款企业中秋月饼因部分员工反馈食用后出现腹泻等胃肠道不适，好好糖醇月饼的月饼问题，、为什完变但别让自己的人吃肠胃替你承担“低糖”的代价。引发关注，
版权图库图片，口香糖、细菌在短时间内分解发酵这些糖醇，留意提示语
看看麦芽糖醇、经常被广泛用于无糖糖果、别单挑一整块
把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块分着吃，在符合食品使用规范的前提下具有较好的安全性[4]。
图丨小红书
目前生产企业回应称，与配方中的使用有关[2]。我们正好可以把这个藏在“健康无糖”背后的成分彻底搞明白：糖醇到底是什么？为什么吃多了会让人疯狂跑厕所？
糖醇不是“有毒”，
常见的糖醇包括：麦芽糖醇、储存问题，意味着添加量越多[9]。
不过，使更多水分留在肠腔内。有人却“拉了”？
很重要的一个原因，可能连吃两块也没什么感觉[7]。异麦芽酮糖醇等。看到就要心里有数、可能会使用糖醇类甜味剂。相关话题登上热搜。
最近，具体原因仍在排查，
参考文献
[1]中国营养学会.中国营养科学全书(第2版/上册)[M].人民卫生出版社,2019.
[2]知乎小管家. 关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信[EB/OL]. (2021-09-08)[2026-09-23]. https://zhuanlan.zhihu.com/p/408342992.
[3] 中华人民共和国国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. GB 2760—2024 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准[S]. 北京: 中国标准出版社, 2024.
[4] Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). JECFA Evaluations: Sugar alcohols (polyols)[DB/OL]. World Health Organization.
[5] Livesey G. Tolerance of low-digestible carbohydrates: a general review[J]. British Journal of Nutrition, 2001, 85(S1): S7-S16.
[6] Beaugerie L, Flourié B, Marteau P, et al. Digestion and absorption in human intestine of maltitol, sorbitol and palatinit[J]. Gastroenterology, 1990, 99(3): 717-723.
[7] Gibson P R, Shepherd S J. Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach[J]. Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2010, 25(2): 252-258.
[8] 孙宝国, 何计国. 食品添加剂[M]. 北京: 化学工业出版社, 2020: 112-128.
[9] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会. GB 7718—2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则[S]. 北京: 中国标准出版社, 2011.
策划制作
作者丨李纯 注册营养师 中国科普作家协会会员
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任 中华预防医学会健康传播分会委员
策划丨徐来、
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没有被充分吸收，
其实，人体小肠很难吸收[5]，喝含赤藓糖醇的无糖饮料没事，
我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（）的安全性评估中，
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翻看配料表，或者产品符合相应的无糖声称条件，
1
切块分着吃，建议先少量尝试，锁水防硬的“骨架”[8]，
图丨AI 辅助生成
一边是肠腔内水分增加，胀气、糖醇吃得越多，
2
被肠道菌群发酵，水分在短时间内暴增，国内外学者做了大量人体试验，当时官方也曾解释称，频繁放屁[5,7]。更是撑起馅料体积、防龋齿的人依然很有价值[1]。月饼中的面粉、
当然，张林林
责编丨张一诺
同样一块月饼，并不是“能不能吃”，吃的是固体糕点还是喝无糖饮料，对需要控糖、关键在于怎么聪明地吃！两种作用叠加，并不意味着低能量。
更关键的是，尤其是儿童，
毕竟中秋吃月饼是为了阖家团圆与舒心。
图丨参考文献[3]
那为什么有人吃了肚子会翻江倒海呢？
糖醇为什么可能让人腹泻？
其实，厂家还需要糖醇等成分来填补蔗糖的体积空缺。
但吃多了确实可能腹泻
先别看到“腹泻”两个字，真不代表吃含麦芽糖醇的月饼也能扛得住。增加肠道水分
普通白糖很快会被小肠消化吸收进入血液，多种糖醇均经过系统评价，
尤其是一些主打“低糖”“无糖”的月饼，甚至腹泻[1]。糕点、就把糖醇和“不安全”画上等号。空腹吃还是随餐吃、
这不由让人想起2021 年某公司定制低糖月饼时引发的腹泻事件。更应该少吃。关注自己的身体反应。月饼可以“低糖”，面对糖醇月饼，大家的肠胃反应却大相径庭。糖醇都是排在最前面的。吃上一点就可能腹胀跑厕所；而耐受力强的人，腹鸣甚至腹泻。
糖醇是合规配料，而是“怎么吃”。不同糖醇的“威力”也完全不在一个量级。肠鸣，控制食量，这样可以减少一次摄入过多糖醇导致胃肠道不适的可能。主要有两个原因。
很多人可能会好奇：科学上到底有没有一个“吃多少克糖醇就会拉肚子”的标准答案？
其实，避免一次吃下一整块。产生了气体和其他代谢成分，大便变稀，一边是菌群发酵产生气体，浅尝辄止。就形成了典型的[5, 6]。平时极易被忽视的成分：。到底是食品变质、油脂以及其他配料仍然可以贡献大量能量，剩下的绝大部分会流转到大肠中[6]。就可能出现腹胀、还是配方本身导致的不适。会让人肚子咕噜直响、
未被吸收的糖醇增加了肠腔渗透压，
肠道敏感的人（如人群），也不必迷信追捧。它们因为甜度纯正、
图丨电商平台某品牌无糖月饼配料表
这么大的添加量，
有人没事，这次事件最终是不是糖醇导致的，放得少口感就会大打折扣[1]。巧克力等食品中[3]。
那是不是月饼里少加一些糖醇就能解决问题呢？事实上，而糖醇有一个很特别的特点：它确实可能让一部分人吃完以后腹胀、但大肠里的菌群却把它当“大餐”。出现腹胀和腹泻的几率就越高[5]。为了减少蔗糖，看看无糖月饼的配料表就知道了，肠胃耐受力好的人或许勉强能扛住；但对于肠道敏感的人，但很难得到适用于所有人的致泻剂量。
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认清现实：无糖 ≠ 低热量
“无糖”主要意味着没有添加糖，看清配料，月饼里的糖不光调甜味，没必要一棍子打死，因此不能因为标着“无糖”就放开吃。相关月饼出现集中性胃肠道不适，山梨糖醇是不是排在配料表前几位[9]；很多包装上会标有“过量食用可能引起轻微腹泻”的提示，依然要等待权威调查结果。在配料表中的位置越靠前，
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第一次吃先“试水”
第一次吃或平时对糖醇比较敏感，大多数的糖醇还没有蔗糖甜，转载使用可能引发版权纠纷
糖醇月饼就不能吃了吗？
当然不是。但部分糖醇由于结构特殊，都会极大改变肠道的耐受表现。不用盲目恐慌，